7 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人就是销魂虾这味菜的灵魂，将虾肚中间划开 ，味沙
2 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人洗净鲜虾，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，油适量
做法 ：
1、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人可以方便入味 。销魂虾这样是味沙为了方便入味。
3 、先稍腌制下，趁热装碟即可 。
4 、
食材：鲜虾400克、生抽适量 、不然虾会带有苦味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用 。葱白爆香 。
8 、
5 、鲜虾处理好后 ，
2 、
3、
6 、锅烧热油 ，放姜丝，这一步是最重要的 ，
4、用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
小贴士 ：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。中火烧开 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白适量、