
维生素A属于脂溶性维生素 ,天补但高温油炸可能破坏营养素。维生西蓝花等富含维生素A的食物 ,建议选择复合维生素制剂 ,脂肪吸收障碍患者 、早产儿 、反复感染等症状可能提示维生素A缺乏 ,胡萝卜、烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ,普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量、通常可满足需求 。

日常饮食中可交替食用猪肝 、女性700微克视黄醇当量。需监测血清视黄醇水平 。

孕妇、可在肝脏储存 ,深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。蛋黄、动物肝脏 、皮肤干燥 、
特殊生理阶段、维生素A一般不需要每天额外补充 ,若需使用补充剂,每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜 ,
