④原锅留适量油 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列下油 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒香油各适量 。仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列糖 、栗炒不断翻炒 ，拍平，糖 、
②将绍酒 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，盛入深碟中 ，
③烧热锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、醋 、绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块和栗肉倒入锅，用漏勺捞起 。放入葱段煸至有香味，至五成熟时 ，醋放入碟内 ，葱段 、酱油 、绍酒2茶匙，将鸡块再放入锅中 ，味精 、